MAPA - EPROD - INTRODUÇÃO À ENGENHARIA - 51_2026
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ATIVIDADE:
A história do chocolate remonta ao descobrimento da América, quando Cristóvão
Colombo apresentou sementes de cacau à corte espanhola. No Brasil, as sementes
de cacau chegaram em 1746, impulsionando as lavouras cacaueiras na Bahia. A
região ficou conhecida pelos "coronéis do cacau". Durante boa parte
do século XIX, o chocolate continuou a ser consumido exclusivamente na forma
líquida – mas a partir de 1861 passou a ser vendido na forma sólida,
acondicionado em caixas com formato de coração. Apenas em 1876, na Suíça, o
chocolatier Daniel Peter desenvolveu a técnica de adição de leite ao chocolate,
criando o produto final que consumimos até hoje.
Fonte: https://www.abicab.org.br/paginas/chocolate/o-chocolate. Acesso em: 6
fev. 2024.
Uma indústria de chocolates planeja ampliação com a instalação de uma nova
filial. A empresa enfrentou desafios no fluxo de produção e comunicação entre
os departamentos, por isso decidiu contratar uma equipe de consultoria para
realizar o projeto completo da nova filial. Você faz parte desta equipe de
consultoria e, para isso, auxiliará em algumas etapas:
1) Para realizar a divisão de tarefas para o projeto inicial, você
designará 7 frentes de trabalho, cada uma dedicada a uma
engenharia. Descreva as 7 divisões, quais engenheiros serão responsáveis e qual
a responsabilidade respectiva de cada divisão (Exemplo: engenharia civil,
elétrica, de alimentos, química, de produção, mecânica, ambiental, de segurança
do trabalho, de controle e automação, entre outras).
2) Considere que a fábrica de chocolates nova receberá 3 tipos
diferentes de cacau. Cada um passa por um processo de separação, no qual uma
porcentagem de impurezas é retirada. Após a retirada de impurezas de cada tipo
de cacau, todos são misturados e, então, é adicionado amendoim. Para tal
processo, temos os seguintes dados:
Cacau Tipo A: a fábrica receberá 1,2 ton/dia e devem ser retirados 8% de
impurezas.
Cacau Tipo B: a fábrica receberá 1,0 ton/dia e devem ser retirados 10% de
impurezas.
Cacau Tipo C: a fábrica receberá 800 kg/dia e devem ser retirados 12% de
impurezas.
Amendoim: adição de 500 kg/dia.
a) Faça um fluxograma simplificado do processo de
mistura do chocolate, conforme descrito.
b) Calcule quantas ton/dia de barras serão produzidas.
3) Você quer se destacar dentro de sua equipe e, por isso, ao final
da consultoria, também realiza a sugestão de uma melhoria inovadora para a
empresa. Assim, descreva detalhadamente sua sugestão inovadora para a nova
filial da indústria de chocolate, que pode ser relacionada na área ambiental,
de produção, de produto, pesquisa, tecnologia, entre outras (área que você
quiser ou achar melhor).
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